Aprenda a fazer deliciosos camarões com o Nectar Bistrô

O Caderno Só Sabor visitou o restaurante Nectar Bistrô, na rua Engenheiro Gentil Forn 1700, no Morro do Imperador. Lá, aprendemos uma deliciosa receita com camarão VG e um purê de ervas. Veja!

Ingredientes

• 4 unidades de camarão VG
• Sal
• Azeite
• 2 batatas amassadas
• Noz-moscada
• Alecrim e hortelã
• Pimenta do reino preta
• Salsa crespa
• 200 gramas de creme de leite
• 1/2 limão siciliano
• 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Unte uma frigideira com a manteiga e aplique toda a batata, com fogo baixo para não agarrar, e misture. Quando a batata começar a ganhar consistência, coloque um pouco de creme de leite. A consistência deve estar mais firme, e então, coloque mais um pouco de creme de leite. Continue misturando até chegar ao ponto. Tempere com o sal, a pimenta e noz-moscada. Misture na panela quente, mas ainda com o fogo desligado. Coloque o alecrim e a hortelã e misture.

Agora é hora de preparar o camarão. Coloque em uma outra frigideira quente o azeite e o camarão previamente temperado, com azeite, sal e pimenta. Aguarde até o ponto chegar e estará tudo pronto.

Montagem do prato

Deixe o camarão de um lado do prato e o purê de outro. Acrescente a salsa crespa ao redor de tudo para decorar, e claro, saborear! Está pronto seu camarão VG com purê de ervas!

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