Aprenda a receita do Filé a parmegiana do Vaporetto!

A equipe do caderno Só Sabor visitou o Vaporetto Express nesta semana e aprendemos a receita de um dos pratos mais vendidos na casa, o Filé a parmegiana. Quem ensina o passo a passo é o cozinheiro Raul César. Confira!

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Ingredientes

• Duas colheres de queijo parmesão ralado
• Um ovo mexido
• Duas conchas de molho de tomate com ervilha
• Alho e sal a gosto
• Tempero para carne
• Duas fatias de presunto
• Quatro colheres de purê de batata
• 300 gramas de bife de filé mignon
• 200 gramas de muçarela ralada
• Farinha de rosca

Modo de preparo

Tempere o bife com tempero para carne e alho e sal a gosto. Passe o bife no ovo e, em seguida, leve a farinha de rosca. Depois de empanado, frite o bife. Quando o bife estiver pronto, forre um recipiente utilizando o molho de tomate com ervilhas, coloque o bife, as duas fatias de presunto sobre o bife, as quatro colheres de purê ao redor. Coloque o queijo muçarela por cima e finalize com o queijo parmesão. Leve ao forno por 15 minutos para gratinar. Está pronto!

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