Aprenda a fazer o Muçuã de Botequim com a Mercearia Gastrô

Lucas Soares
Repórter
21/06/2014

Comida de boteco é sempre um estilo da culinária que a maioria das pessoas é fã. Por isso, a equipe do Caderno Só Sabor visitou, nesta semana, a Mercearia Gastrô para aprender um prato, campeão de vendas, que já participou de concursos de culinária na cidade: o Muçuã de Botequim. A receita é com a chef Paulete! Veja.

Ingredientes

  • 200 gramas de farofa d'água
  • 180 gramas de couve
  • 250 gramas de peito de boi desfiado
  • 80 ml de molho roti à moda da casa
  • 40 gramas de pimentão verde
  • 40 gramas de pimentão amarela
  • 30 gramas de manteira
  • 30 gramas de tomate vermelho picado

Modo de preparo

Coloque a manteiga em uma panela e adicione, logo em seguida, o pimentão amarelo, o verde, e mexa um pouco até a derreter a manteiga. Coloque o peito de boi e continue mexendo. Adicione o molho roti, mexa mais um pouco e coloque o tomate.

Em outra panela, frite a couve em uma gordura de 180ºC.

Montagem do prato

Coloque em uma vasilha o muçuã e deixe em um prato de cabeça para baixo. Coloque a farofa d'água ao redor, e depois a couve frita. Com uma espátula, retire a vasilha do muçuã, aproxime a farola e decore com tomate ao redor. Bon appetit!

Sugestão do Portal ACESSA.com: molho roti leva carne cozida e amido de milho.

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