Aprenda a fazer um delicioso cupcake sem farinha com a Paula Serrano

A receita do Caderno Só Sabor é uma dica leve, para quem está de dieta, mas não vai abrir mão do prazer de comer um bom doce. Por isso visitamos a Paula Serrano, proprietária do Cupcakes da Paula, e aprendemos como se faz um delicioso cupcake sem farinha. Vamos lá!

Ingredientes

• Quatro ovos
• 5 ml de baunilha
• 60 gramas de manteiga sem sal
• 24 gramas de chocolate em pó 50% cacau ou 12 gramas de cacau 100%
• 120 gramas de açúcar
• 100 gramas de coco ralado desidratado sem açúcar
• 10 gramas de fermento

Modo de preparo

Adicione os ovos, a baunilha, a manteiga, o cacau e o açúcar em um liquidificador e bata até misturar bem. Acrescente o coco ralado e bata novamente.

Vire a massa em uma vasilha e adicione o fermento. Com um fuê ou uma colher, misture-o de forma devagar, de baixo para cima.

Coloque a massa em formas de alumínio ou de empadas e leve ao forno para assar a 180ºC por 20 minutos. A medida da massa é cerca de 3/4 do tamanho da forma. Sirva com coco ralado em cima e bom apetite!

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