Segunda-feira, 1º de maio de 2017, atualizada às 10h

Confira o prato que o Canto da Mata preparou para o Comida di Buteco

Da redação

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Está aberta a temporada do Comida di Buteco em Juiz de Fora. O concurso gastronômico é voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Saiba quais bares estão participando aqui.

Até o dia 7 de maio (último dia do concurso), o Portal ACESSA.com irá divulgar a receita de todos os participantes. Os estabelecimentos prepararam os petiscos baseados em cereais, que foi escolhido como tema do evento este ano. Na receita desta segunda, 1º de maio, você confere o prato do Canto da Mata.

Three Little Birds

Ingredientes (quantidade e tipo):

  • Jiló – 3 unidades
  • Frango – 200 gramas
  • Carne de boi – 200gramas
  • 1 lata de cerveja
  • 1 medida da lata de  farinha de trigo ( 300 gramas)
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Salsa e Cebolinha
  • Limão
  • Oléo para fritar
  • Farinha de Milho
  • Farinha de rosca
  • Ovo

Modo de Preparo (atividade e tempo):

Creme de Cerveja:  1 lata de cerveja gelada, e 300 gramas de farinha de trigo. Despeje num recipiente e misture bem. Em seguida acrescente sal e pimenta do reino a gosto e também salsa picadinha. Reserve na geladeira.

Jiló: Tire a casca e fatie os jilós e reserve em um recipiente com água e suco de ½ limão. Depois de 5 minutos, escorra a água, tempere com sal de alho. Depois de temperados, é só empanar com o creme de cerveja e fritar. Quando estiver dourado, retire.

Frango: Corte o peito de frango em cubos médios, tempere com uma colher de chá de vinagre, sal a gosto, alho picado, salsa e cebolinha. Em seguida  empane no mesmo creme de cerveja e frite até ficar dourado.

Croquete:Refogue a carne temperada no alho e cebola, louro, sal e pimenta. Quando dourar acrescente água e uma lata de cerveja, e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Retire a carne deixando o caldo. Desfie a carne. Acrescente a água da carne, farinha de milho, fazendo um angú. Espere soltar da panela e acrescente a carne. Depois enrole, empane com ovo e farinha de rosca e frite.

Tempo de preparo: 1h

Receita rende quantas porções? 1 proção

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