Joana Kamil 10/9/2011 Pastel de forno com recheio de carne moída. Receita tradicional com algumas novidades
Com a praticidade dos produtos que os supermercados oferecem, nada melhor do que massa de pastel, o problema do pastel é justamente ser frito. Aí vem uma novidade. Agora, está à venda uma massa pronta de pastel própria para ir ao forno, bem mais leve e com o mesmo resultado da tradicional.
A receita da semana é justamente para mostrar essa novidade e ainda ensinar um recheio de carne moída um pouco diferente do já conhecido, não leva batata cozida e sim cenoura ralada.
A carne moída é muito prática e fica pronta num piscar de olhos, adicionando alguns ingredientes especiais, fica ainda mais gostosa. Primeiro, muito tempero: cebola e sal, fontes de alicina, têm ação antiinflamatória e antioxidante, além de dar muito sabor ao recheio.
Escolhemos a cenoura e o tomate, ambos fonte de betacaroteno, um nutriente aliado da saúde. O betacaroteno é um carotenóide, com muitas funções positivas no organismo, ajuda a eliminar os radicais livres que tanto nos prejudicam, mantém a saúde da pele e da visão.
Para finalizar a eterna companheira de sabor e saúde, salsinha. Cheirosa, deliciosa e nutritiva, a salsinha é uma excelente escolha para a saúde do sistema imunológico e prevenindo o envelhecimento precoce.
Ingredientes
- 300g de carne moída
- Molho inglês a gosto
- 10 azeitonas picadas
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de alho batido
- ½ colher de sobremesa de sal
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate sem semente picado
- ½ xícara de salsa picadinha
- 1 pacote de massa para pastel própria para forno
- Óleo para untar
Passo a passo
Refogar a cebola em um fio de óleo e acrescentar o alho batido. Assim que dourar, acrescente a carne moída e deixe soltar bem. Tempere com o molho inglês e com o sal. Adicione o tomate picado e deixe cozinhar bem. Adicione a cenoura e, por último, a salsa. Deixe esfriar e recheie os pastéis. Leve ao forno pré-aquecido em um tabuleiro untado por 30 minutos, até dourar.
- Espaguete ao sugo com ricota. Saudável, pouco calórico e super saboroso
- Mistura de limão, iogurte natural e biscoito champanhe resulta num pavê delicioso
- Sanduíche de ricota com peito de peru e pasta de damasco. Um lanche saudável para toda hora
Joana Kamil é especialista em Nutrição Funcional, colaboradora do livro nutricional funcional. Atendimento em consultório, personal diet, consultoria, dinâmicas de grupo
empresarial, palestras e treinamentos.
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