Alimentação Natural

Uma maneira de preservar o corpo e a alma
sem prejudicar a natureza

10/06/99

Se voc? est? a procura de uma alimenta??o saud?vel para fugir das gordurinhas e do colesterol e n?o quer perder tempo numa academia de gin?stica, agora tem a chance. A alternativa proposta por uma alimenta??o natural traz uma maneira f?cil e pr?tica de comer bem e ainda manter a sa?de e o corpo.

O colesterol, em grande quantidade nos alimentos gordurosos e nas frituras, causa problemas s?rios com o passar do tempo, al?m de obstruir a circula??o. Para evitar isso o gourmet M?rio Guimar?es est? dando cursos sobre prepara??o de alimentos naturais, que v?o de elaborados a base de soja at? sucos desintoxicantes e revitalizantes. ?Meu interesse por este tipo de alimenta??o vem de muito tempo, tanto pela sa?de, quanto pelo aspecto ?tico de n?o sacrificar os animais?.

Os pratos naturais s?o feitos com alguns componentes b?sicos como o Tofu (queijo de soja) e o Tempeh (carne de soja). O valor nutritivo desses alimentos ? muito maior em rela??o aos obtidos com a alimenta??o normal. ?A soja, por si s?, j? possui valor nutritivo, mas consuminda in natura ela n?o ? totalmente assimilada pelo organismo, sendo que a melhor forma ? atrav?s dos elaborados?. O gosto do Tempeh e do Tofu se assemelha muito com o da carne de frango e de peixe. Esse tipo de elaborado absorve bem os temperos (sal, ervas finas, shoyu, azeite), que utilizados ? vontade, e servem, tamb?m, de mat?ria prima para recheios e pat?s. A refei??o pode ser baseada totalmente nos produtos naturais, mas ? melhor utiliz?-los em apenas um prato. ?Esses produtos devem ser consumidos durante a semana, no dia-a-dia?. Os acompanhamentos podem ser: legumes crus, ensopados, arroz, etc.

Tofu

Tempeh

Aspectos Terap?uticos

N?o s? a respeito dos elaborados de soja, algumas bebidas t?m caracter?sticas revitalizantes e rejuvenecedoras. Sucos verdes e bebidas fermentadas a base de algas e lactobacilos complementam a alimenta??o equilibrando a flora intestinal, desintoxicando o organismo e reduzindo o risco de contamina??o bacteriana. S?o op?es de alimentos saud?veis e naturais de f?cil preparo, baixo custo e que podem ser inclu?dos na dieta di?ria, para uma melhoria e efeito ativo do organismo?.

Compara alguns alimentos com a porcentagem de prote?na em cada um:

Tofu congelado/desidratado: 53%
Farinha de soja/sem gorduras: 51%
Farinha de soja: 40%
Soja em gr?o: 35%
Queijos: 30%
Peixe: 22%
Frango: 21%
Tempeh: 20%
Carne (bife): 20%
Queijo ricota: 20%
Tofu frito: 19%
Hamburguer: 13%
Tofu fresco: 08%
Arroz integral: 06%

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