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Rabanada

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Festa das aves
Frangos Recheados

Sucesso nacional, nas duas ?ltimas d?cadas, a ave tornou o Brasil o maior exportador de frango do mundo em receita e o segundo em volume da carne, superado, apenas pelos EUA (dados da ABEF - Associa??o Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frango). Com a seguran?a da qualidade internacional do produdo brasileiro, a gente pode abusar do alimento sem medo. E o frango do dia-a-dia ganha roupagem nova e faz sucesso na ceia.

Ingredientes:
  • 6 frangos de leite (1/2 kg cada um)
  • 2 x?caras de quadradinhos de p?o tostados e temperados com sal, pimenta e or?gano
  • 1/2 x?cara de azeitonas pretas cortadas em fatias
  • 1/4 x?cara de suco de lim?o
  • 1/4 x?cara de vinagre
  • 1/4 x?cara de ?leo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 colher de ch? de or?gano
  • sal
  • uva branca
  • raminhos de salsa

    Modo de fazer:

    Lave e enxugue bem os frangos. Junte o p?o e a azeitona. Recheie cada frango com 1/3 de x?cara dessa mistura, sem pressionar.

    Costure a abertura dos frangos ou prenda com palitos. Arrume-os numa assadeira sem untar, com os peitos para cima. ? parte, junte o suco de lim?o, o vinagre, o ?leo, o alho, o or?gano e o sal. Misture bem e despeje sobre os frangos. Leve a assadeira ao forno moderado (170?C), previamente aquecido, regando de vez em quando com o l?quido at? que os frangos estejam assados. A seguir, arrume-os numa travessa aquecida e enfeite com a uva e raminhos de salsa.

    Acompanhamento: Sirva acompanhado de batatinhas cozidas e passadas na manteiga.

    Rendimento: 6 por?es

    Dica: Voc? pode substituir os frangos de leite pelo mesmo peso total (3kg) de frango.

    Fonte: Abril Cultural

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