padeiro

Quarta-feira, dia 13 de fevereiro de 2008, atualizada ?s 11h

Padarias seguem tend?ncia nacional e t?m dificuldade de encontrar m?o-de-obra-qualificada

O mercado de trabalho est? muito inchado, os profissionais buscam se especializar o m?ximo poss?vel para conseguir uma vaga. O interessante ? que h? ocasi?es em que o n?mero de profissionais qualificados n?o atinge as expectativas e as necessidades, como ? o caso das padarias.

Segundo o presidente do Sindicato dos Panificadores de Juiz de Fora, Heveraldo Lima de Castro, est? muito dif?cil contratar padeiros que tenham conhecimento suficiente para ocupar a vaga. "A forma??o de m?o-de-obra qualificada para o cargo de padeiro ? muito complicada, por isso estamos reavaliando com a entidade que ministra o curso", afirma.

Muitos dos interessados em fazer o curso ficam desanimados com a carga hor?ria - 35 horas para auxiliar de padeiro e 24 horas para auxiliar de confeiteiro. Em Juiz de Fora, o curso ? dado pelo Centro de Forma??o Profissional Jos? Fagundes Netto, unidade do Senai (Av. Rio Branco, 1219).

Segundo a associa??o brasileira de panifica??o s?o cinco mil vagas aguardando profissionais em todo pa?s e, por isso, a falta de m?o-de-obra especializada gera a preocupa??o de empres?rios no setor por causa da concorr?ncia por empregados. Em Minas Gerais, o sal?rio de padeiro varia entre R$ 600** e R$ 1000**.

*Renata Solano ? estudante de Comunica??o Social da UFJF

** Valores informados em fevereiro de 2008