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Faça hoje, coma amanh?

Por

Fa?a hoje, coma amanh?
Veja como ganhar tempo fazendo pratos de v?spera

Fernanda Monteiro
16/04/04


    Assista ao passo-a-passo do
   canelone de Elisabete Fialho

Voc? vai receber uma visita importante para jantar, mas vai chegar em cima da hora de servir a refei??o? Ou melhor, quer fazer uma surpresa para a sua m?e (lembre que do Dia das M?es vem a?!) e preparar um almo?o delicioso sem que ela perceba? Ent?o, anote as receitas da semana.

Todos os pratos podem ser preparados com ateced?ncia e refrigerados at? a hora de servir.

Para come?ar, a culinarista, Elizabete da Silva Fialho, ensina a fazer um canelone que ? sucesso garantido. O melhor ? que o prato pode envolver at? as crian?as na prepara??o dos rolinhos. Para a m?e homenageada ficar ainda mais contente, mas n?o se esque?a de lavar a lou?a depois, hein?

Voc? vai precisar de:

  • 1 pacote de massa de canelone pr?-cozida (500g)

  • 300g de presunto fatiado

  • 300g de mussarela fatiada

  • 100g de parmes?o

  • 4 tomates pequenos ou dois grandes picados

  • 1 cebola grande picada

  • 1 lata de molho de tomate

  • 1 colher de sopa de extrato de tomate

  • ?leo para refogar o molho

  • meio litro de ?gua

  • sal

  • alho amassado com sal (opcional)

  • 1 colher de ch? de a?car

Modo de fazer:

Coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela sobre cada massa e enrole. Coloque os rolinhos em um tabuleiro (n?o precisa untar).

Esquente o ?leo e refogue o alho e a cebola at? dourar. Acrescente o tomate, o molho de tomate e o extrato e a ?gua. Deixe ferver. Ap?s levantar fervura, deixe cozinhando por mais 15 minutos com a tampa fechada. Coloque o a?car para tirar a acidez e misture. Desligue o fogo. Espere a mistura esfriar um pouco. (Voc? pode acelerar o processo, colocando a panela sobre uma travessa com ?gua fria). Bata o molho no liquidificador.

Regue os rolinhos com o molho. Mexa o tabuleiro para penetrar bem. Espere esfriar e cubra com papel alum?nio. Leve ? geladeira de um dia para o outro.

No dia seguinte, tire o tabuleiro da geladeira, retire o papel alum?nio e coloque no forno pr?-aquecido. Asse por 30 minutos. Agora ? s? servir.

Dicas:

  • Voc? tamb?m pode fazer o canelone para comer na hora se preferir.

  • Se n?o encontrar a massa pr?-cozida, voc? pode usar a massa de pastel amolecida no leite

Veja tamb?m:


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congelada
Costeleta com ameixa
Torta
de queijo
Stroganoff congelado

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