Abacate

Abacate O brasileiro tem o costume de comer combinado com o a?car. No restante do mundo, ele ? consumido com sal e muita pimenta

H? quem espere essa ?poca do ano para se deliciar com uma fruta saboros?ssima, o abacate. Uns preferem fazer sucos e vitaminas com a fruta, outros j? apostam em doces, como mousses, sorvetes e cremes. O que a maioria dos brasileiros n?o sabe ? que o pa?s ? o ?nico que, preferencialmente, utiliza o abacate combinado com o a?car. No restante do mundo, o abacate ? consumido com sal e muita, muita pimenta.

A culin?ria mexicana ? uma das que mais explora as qualidades dessa fruta, utilizando-a em molhos, saladas, p?es, sopas e sandu?ches. Pode parecer estranho comer um abacate bem salgadinho, mas por que n?o aproveitar essa dica e fazer um guacamole? Esse ? um molho tradicionalmente mexicano que usa alho, cebola e pimenta para temperar saladas de folhas bem tropicais, como a alface, tomate, r?cula, ou at? mesmo, como aperitivo em torradas e salgados.

A organizadora de festas, Isabela Andrade, ? uma das que se rendeu ao sabor do abacate salgado. "Quando compro, ? para fazer guacamole", diz. Apesar de gostar do tempero, ela acha a fruta muito pesada para ser comida durante a noite. "Como trabalho com festas, ?s vezes, fa?o o molho, mas acho indigesto", comenta.

O comerciante Cl?udio Marinho da Costa afirma que as mulheres v?o ? procura do abacate, em sua banca de frutas, quase sempre, com um mesmo prop?sito. "Elas compram para fazer tratamentos de beleza", confessa. O ?leo do abacate ? muito usado para a hidrata??o do cabelo e, ainda, combate a caspa e a queda capilar. Para os que desejam experimentar essa outra op??o que a fruta oferece, al?m do puro sabor, ? s? bat?-la no liq?idicador, passar no cabelo molhado e colocar uma touca t?rmica por volta de uma hora.

Caracter?sticas

Para quem est? de dieta, o abacate n?o ? uma boa alternativa. "Ele ? uma das poucas frutas com fonte de gordura", afirma o nutricionista Arnaldo Pinheiro. Cerca de 20% do seu conte?do ? de gordura o que o torna muito cal?rico, sendo 1/5 ? de gorduras saturadas e 4/5 s?o insaturadas. Segundo Pinheiro, isto significa que o abacate pode estimular o aumento do colesterol ruim, o LDL, e, portanto, n?o deve ser consumido com frequ?ncia.

Com o abacateiro, de nome cient?fico Laurus persea , Persea gratissima, ?rvore da fam?lia das laur?ceas, pode-se fazer de tudo. Com as folhas quentes em aplica?es locais ? poss?vel aliviar a dor de cabe?a. O ?leo da fruta serve para combater o reumatismo e a gota, se massageado o local. J? a casca do abacate mo?da ? usada no controle de verminoses. O caro?o tostado e mo?do ? usado para controlar a diarr?ia.

Se voc? ? adepto dos ch?s, a ess?ncia extra?da das folhas controla o eczema do couro cabeludo. Mas essas folhagens juntamente com os brotos s?o tamb?m usados na fabrica??o de estimulantes da ves?cula biliar, bals?micos, antiflamat?rios digestivos, diur?ticos, antireum?ticos, reguladores da menstrua??o, al?m de medicamentos contra a tosse, bronquite e rouquid?o. E a riqueza da ?rvore n?o para por a?. A casca mo?da ? empregada em curtumes e o caule na marcenaria.

Receitas

Seja doce ou salgada, uma receitinha com abacate sempre cai bem. ? importante lembrar que de vez em quando, ? claro! Mas voc? pode conferir algumas dicas enviadas pelos internautas, com diferentes receitas. Clique e confira:

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