Saiba como fazer o delicioso bolinho de carne do Bar Dias

Comida de boteco é, certamente, uma das preferências da culinária do brasileiro. São tantas opções que, não à toa, existe um concurso para premiar as melhores. Foi pensando nisso que o Caderno Só Sabor desta semana foi gravado. Visitamos o Bar Dias, vencedor da última edição do Comida Di Buteco em Juiz de Fora para aprender uma receita com toque de campeã. Com a proprietária Ana Maria Alves Nunes, o saboroso bolinho de carne!

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Ingredientes

• 4 pães de sal
• 1 kg de carne moída
• 3 ovos
• Tempero a gosto
• Tempero ideal para aves
• Cebolinha e salsinha
• 1 copo de leite não muito cheio
• 1 copo de água não muito cheio
• Molho de pimenta
• Farinha de rosca

Modo de preparo

Corte o pão em fatias pequenas e coloque-o uma bacia. Adicione o copo de leite e o de água, deixando de molho um pouco. Coloque os ovos e misture bem. Leve ao liquidificador ou triturador de alimentos e bata até dissolver.

Coloque a carne na bacia que usou e adicione a mistura do pão com os ovos. Ana Maria optou por temperar com alho moído ou triturado, e com temperos prontos encontrados no mercado, além de uma colher rasa de tempero ideal para aves. Corte a salsinha em pequenos pedaços, coloque a cebolinha e misture bastante com as mãos para dar liga. Quando estiver misturando, coloque o molho de pimenta e volte a misturar. Faça bolinhas e passe na farinha de rosca, levando à gordura não muito quente para fritar.

Sirva com alho torrado, pimenta biquinho e cebolinha. Bom apetite!