Bolo de chocolate com cobertura de biomassa de banana verde

Quem não gosta de bolo de chocolate? E se ele ganhar uma versão saudável e saborosa? Daquelas que você pode comer sem culpa. A influenciadora digital, Viviane Almeida, do Doce Saúde Fit, desenvolveu uma versão do famoso prato: bolo de chocolate com cobertura de biomassa de banana verde, uma receita leve e deliciosa pra quem quer manter o foco na dieta.

Ingredientes

• 3 ovos
  
• Raspas de um limão
  
• 1 xícara de chá de cacau em pó (100%)
  
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou manteiga derretida sem sal)
  
• 1 colher de sopa de fermento em pó
  
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
  
• 1 pote de iogurte natural
  
• 1/2 Xícara de chá de farinha de arroz integral
  
• 1/2 Xícara de chá de farinha aveia
  

Modo preparo bolo

Bata as claras em neve e reserve. Numa bacia, misture e bata as gemas, o óleo de coco e o açúcar mascavo, o iogurte natural, adicione as farinhas e o chocolate. Em seguida, coloque as raspas de limão e as claras em neve, por último, o fermento em pó. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos. Desenforme e acrescente a cobertura de biomassa.

Calda

• 1 xícara de chá de biomassa de banana verde derretida (você pode derreter com um pouco de água e leve ao fogo baixo até amolecer)
  
• 1/2 barra de chocolate 54% cacau
  

Modo preparo calda

Depois de derreter a biomassa, desligue o fogo e coloque o chocolate picadinho, até formar a calda.