Enroladinho de berinjela com carne

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Enroladinho de berinjela com carne

Enroladinho de berinjela com carne

Da redação
11/11/2017

A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu uma receita especial e saudável: Enroladinho de berinjela com carne. A receita é prática, além de saudável e pode ser consumida no almoço ou no jantar.

Ingredientes

  • 1 berinjela
  • 350g de carne moída
  • 1 cebola
  • 100ml de molho de tomate
  • azeite
  • sal e algo a gosto

Modo de Preparo

Corte a berinjela em fatias finas, no sentido longitudinal. Tempere até dourar numa chapa quente, em num fio de óleo. Em seguida, tempere a carne com alho e sal.

Aqueça uma frigideira e espera a carne dourar. Acrescente a cebola picada e revogue, até que ela fique transparente. Junte o molho e deixe ferver por alguns instantes.

Coloque uma camada de carne sobre cada fatia de berinjela e enrole. Servir no prato e regar um fio de azeite.