Impressão de receita Havana Club Mignon

Havana Club Mignon

(Receita ensinada por Augusto di Santo)
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Ingredientes

• 2 colheres de manteiga de boa qualidade ? temperatura ambiente;
• 1 colher de ch? de pimenta do reino verde em conserva;
• 4 colheres de sopa de uva passas pretas e brancas imersas em rum oro por duas horas;
• meio tablete de caldo de carne;
• 1 pitada de tomilho;
• 300g de fil? mignon bovino limpo e cortado em cubos;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 c?lice de rum oro para flambar;
• sal a gosto;
• 1colher de sopa de creme de leite fresco;
• 4 t?maras picadas;
• 1 pitada de gergelim negro;
• 2 ramos de ciboullete (cebolinha fina)

Coloque a manteiga na frigideira bem quente, deixe-a derreter, sem queimar. Acrescente a pimenta, as passas e o caldo de carne. Quando as passas estufarem, criando um caramelo, coloque o tomilho e a carne. Deixe-a fritar, coloque o mel e quando a carne estiver dourada jogue o rum para flambar. Tempere com sal a gosto. Depois de pronto, coloque em um prato para decorar. Por cima do fil? coloque o creme de leite, espalhe as t?maras e o gergelim e coloque a ciboullete.