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Salada Caesar

(Sugest?o ensinada por Mariana C?rtes)
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• 2 p?s de alface americana
• 6 fatias de p?o de forma
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 60 g de parmes?o ralado

• 2 fil?s de anchovas
• Tempero
• 1 colher (ch?) de molho ingl?s
• ? colher (ch?) de mostarda
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de suco de lim?o
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 60 ml de azeite de oliva
• 100 ml de ?leo de milho
• sal e pimenta-do-reino

Pincele as fatias de p?o com ?leo, corte-as em cubinhos e leve ao forno pr?-aquecido para dourar. Prepare o molho, colocando no liquidificador as anchovas, o tempero, a mostarda, o molho ingl?s, o suco de lim?o e o vinagre. Bata por um minuto e acrescente a maionese. Bata por mais um minuto e acrescente fio a fio o azeite e o ?leo. Adicione o sal e a pimenta, depois, reserve a mistura.

Lave bem as folhas de alface, deixe-as secar e rasgue-as grosseiramente com as m?os. Coloque numa tigela e acrescente seis colheres de sopa de molho. Misture bem e salpique com os cubinhos de p?o torrados e com o parmes?o.