Iscas de F?gado ao Alho

Iscas de Fígado ao Alho 

Ingredientes

• 1 kg de fígado de boi limpo e cortado em iscas
• 1 lata de molho de tomate pelati (o tomate é inteiro)
• ½ colher de sopa de sal de alho caseiro
• 3 dentes de alho espremido
• 1 colher de sopa de óleo composto ou óleo de soja
• 3 colheres de sopa de alho frito (fazer em casa ou comprar pronto)

Modo de fazer

Tempere as iscas de fígado com o sal de alho e reserve. Em uma panela de ferro pequena, pingue um fio de óleo e deixe esquentar bem. Coloque uma pequena quantidade de iscas e tampe. Depois de uns minutos, vire as iscas e tampe novamente. Dica: se você fizer com pequenas quantidades, tampar e evitar mexer, as iscas vão ficar bem macias e apetitosas. Depois de pronta, coloque em um prato com papel toalha para escorrer bem antes de colocar na vasilha escolhida. Faça isso até terminar todas as iscas.

Para o molho, amasse bem os tomates que são inteiros na lata com um garfo. Em uma panela, coloque a colher de sopa de óleo composto e logo em seguida o alho espremido e deixe dourar. Adicione o molho e deixe ferver. Depois, coloque o molho sobre as iscas de fígado prontas e salpique com alho frito. Fica muito gostoso acompanhado de batata palha.