Sufl? de repolho

Suflê de repolho 

Ingredientes

• 1 repolho pequeno fatiado bem fino
• ½ xícara de farinha de trigo
• ½ barra de manteiga
• Sal a gosto
• 2 copos de leite
• 3 ovos
• ½ xícara de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de azeitona verde picada
• 1 cebola ralada

Passo a passo

Cozinhe bem o repolho, escorra o excesso de água e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Vá mexendo bem até a farinha ficar cozida e dourada, adicione o sal e metade do leite. Continue mexendo para não empolar. Em seguida, adicione o restante do leite e quando engrossar, adicione ao repolho cozido e escorrido. Reserve.

Adicione a azeitona, a cebola e, por ultimo, os ovos bem batidos. Em um pirex untado, coloque a mistura e salpique com queijo ralado e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar.