Peixe rápido para todas as horas

Todo mundo sabe, ou já ouviu falar, da importância de incluir o peixe em nossa alimentação. Por isso, ele vem reinar mais uma vez em nossa coluna.

A Tilápia com crosta de Nozes e Alecrim é uma versão mais saudável do peixe empanado, já que é assada ao forno. As nozes e a farinha de rosca, quando ralada mais grossa, deixam uma crosta bem crocante por cima; O alecrim e o açúcar mascavo, por sua vez, enriquecem o peixe de sabor.

Essa receita é uma ótima opção para incrementar o jantar e serve quatro pessoas. Fácil de fazer e rápida – não passa de 20 minutos -, do jeito que nós gostamos.

Tilápia com Crosta de Nozes e Alecrim

Ingredientes:

• 1⁄3 xícara de nozes

• 1⁄3 xícara de farinha de rosca

• 2 colheres de chá de alecrim fresco

• ½ colher de chá de açúcar mascavo

• Pitada de sal
• 1 colher de sopa de azeite

• 1 clara de ovo

• 4 filés de tilápia

Passo a Passo

Pré-aqueça o forno a 280C.

Pique grosseiramente 1⁄3 xícara de nozes e misture 1⁄3 xícara de farinha de rosca ralada grossa, ½ colher de chá de açúcar mascavo e uma pitada de sal.

Acrescente 1 colher de sopa de azeite e misture. Leve para assar por uns 8 minutos ou até que doure. Reserve.

Aumente a temperatura do forno para 300C.

Bata 1 clara de ovo. Passe cada um dos filés na clara e depois na mistura com as nozes. Transfira para um tabuleiro untado e coloque mais da mistura por cima dos peixes, apertando levemente.

Asse por cerca de 10 minutos.

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Felipe Reis é jornalista, pós-graduando em Comunicação Empresarial, trabalha com consultoria de comunicação na área política e aventura-se pela cozinha. Acredita que cozinhar é uma saída criativa que desperta os sentidos no fim de longos dias.

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