Comidinha de inverno

Em nossa cidade e outras regi?es do pa?s o inverno costuma se estender por agosto chegando at? outubro. Lembro que neste ano em janeiro tivemos temperaturas menores que 15? C. Com estas temperaturas baixas temos um gasto energ?tico mais alto para manter a termoregula??o: para controlar a temperatura corporal gastamos energia e isto reflete em aumento do apetite e prefer?ncia por alimentos mais cal?ricos, ricos em carboidratos ( massas, tuberculos e a?cares ) e gorduras ( alguns queijos, alguns caldos, feijoadas, etc ). Os carboidratos fornecem 4 calorias/g e as gorduras 9 calorias/g.

O uso continuado e freq?ente de alguns alimentos no inverno, associado a menor atividade f?sica ( menor gasto energ?tico ), reflete no ac?mulo de gorduras no tecido adiposo ( ganho de peso, aumento de gordura na regi?o da cintura e quadril principalmente).

Fique de olho no que vai comer neste inverno. Aproveite a esta??o e o clima rom?ntico. Evite frituras , vaca atolada, rabadas, feijoadas, queijos gordos ( provolone, gorgonzola, queijos curados ) excessos de bebidas alcoolicas. Prefira caldos como canja, inhame, legumes e mandioca, queijos magros como minas light, ricota, cottage pastas de vegetais como a de berinjela.

Sobre quais temas (da ?rea de nutri??o) voc? quer ler novos artigos nesta se??o? O nutricionista Arnaldo Pinheiro aguarda suas sugest?es no e-mail viver_nutricao@acessa.com