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Saúde da mulher e nutrição
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Artigo Peso e Dieta |
Ainda bem que na maioria das vezes guardamos para nos ou de forma discreta, comentamos com algu?m muito intimo o resultado de nossa invasora e fuzilante analise. Esta avalia??o nutricional subjetiva e com crit?rios nada cl?nicos forma uma t?nue linha que pode romper-se "etiquetamente" em um desagrad?vel coment?rio ou quando aplicada de forma "self", irromper em dist?rbios graves t?o duros que podem matar ou deixar seq?elas, como os transtornos alimentares (bulimia e anorexia nervosos) ou o complexo de Adonis.
Vejo o crit?rio do peso, por ser r?pido e barato, sendo usado de forma aleat?ria. Devemos lembrar que o peso e o somat?rio do peso ?sseo, peso muscular, peso de gordura e ?gua encontrado em um organismo. Como matematicamente o peso tem v?rios fatores a serem considerados, torna-se f?cil aumenta-lo ou diminui-lo.
Basta aumentar ou diminuir um dos fatores - o que se pode ser conseguido com produtos diur?ticos e laxativos (ch?s, p?lulas naturais) ou com jejuns c?clicos como os usado nas dietas hipocal?ricas radicais: dieta da sopa, dieta da lua, dieta do gl?ten, dieta do sangue, dieta do abacaxi, dieta das frutas, dieta...do nome que se queira - dar para torn?-la mais acreditada e difundida.
Toda vez que fazemos dietas com muita pouco calorias e ou com refei?es muito espa?adas, fazemos pequenos jejuns e nesta condi??o o seu corpo usa massa muscular para produzir glicose, o que ocasiona perda de peso a um pre?o metabolicamente caro: o catabolismo prot?ico e junto com ele a suscetibilidade maior a infec?es (gripes, pneumonias, herpes, candid?ase genital, etc), cansa?o f?sico e mental e uma cara de doente.
Avalia??o da composi??o corporal por bioimped?ncia ou somat?rio de dobras cut?neas podem dar id?ia da dimens?o dos compartimentos corporais para aumento da massa muscular e conseq?ente aumento do peso ou redu??o da gordura corporal e conseq?entemente redu??o do peso.
Para diminuir o peso e importante iniciar atividade f?sica orientada, de forma regular. Quando n?o for poss?vel ser orientada, ? importante que haja, pelo menos, tr?s vezes por semana de exerc?cios aer?bicos: corridas de baixa intensidade, bicicleta, esteira, pedaladas, nata??o e outros. Quanto mais vezes por semana mais r?pido ser? a perda.
Exerc?cios sem dieta e dietas sem exerc?cios para perda ou aumento do peso ? igual a aumento ou manuten??o das taxas de gordura corporal. Para aumento de peso a muscula??o ir? aumentar a massa muscular de forma saud?vel. O uso de suplementos poder? auxiliar, mas n?o ? imprescind?vel para a hipertrofia muscular.
A ingest?o de prote?nas devera ser aumentada em pequena quantidade principalmente na primeira hora ap?s o exerc?cio e antes de dormir. Antes da atividade f?sica e necess?rio carboidrato e prote?nas em pequena quantidade. ? necess?rio um aumento na ingest?o de calorias para que a prote?na seja metabolizada em massa muscular. Isto ir? depender de indiv?duo para indiv?duo, considerando-se o peso, a carga, a freq??ncia e o tempo dos exerc?cios.
Em ambos os casos alimentos ricos em a?car simples ( a?car cristal, refinado, mel, melado) e gordura dever?o ser exclu?dos. Estes alimentos ajudam o aumento de gordura nos adip?citos, as c?lulas de gordura do corpo.
No caso do aumento de massa muscular, al?m de restringir a ingest?o de a?car e gordura e importante comer carne vermelha magra duas a tr?s vezes por semana por ser fonte de CLA. O uso dos amino?cidos de cadeia ramificada antes e ap?s o treino favorece o ganho muscular. Em alguns poucos casos pode ser necess?rio o uso de m?dulos de prote?na (albumina ou Whey protein) em pequenas quantidades ap?s o treino e antes de dormir.
O uso de ester?ides anabolizantes acelera o ganho muscular a custo de riscos alt?ssimos: aneurisma cerebral, tumores de f?gado, infarto, perdas de subst?ncia muscular com les?o (defici?ncia e invalidez f?sica), al?m de um n?mero enorme de doen?as.
O uso de carnes brancas, p?o, arroz integral, semente de linha?a, duas castanhas do Par?/dia, prote?na da soja, frutas e verduras cruas,cottage, ricota, presunto de peru, garantem um melhor funcionamento org?nico.
Alimentos a serem evitados
Alimentos Gordurosos: biscoitos recheados, sorvetes, batata frita, requeij?o, cheedar, bacon, tortas, chocolates, ling?i?a, salame, coco, amendoim, picanha, torresmo, pizza, mussarela, provolone, gorgonzola, queijo minas frescal e curado, empanados, sandu?che natural, empadas, pastel assado, pastel, coxinha, quibes fritos, manteiga, margarina, creme de leite, maioneses, a?a?.
Arnaldo Pinheiro
? nutricionista formado pela UFV em abril de 1992
trabalhando na ?rea de nutri??o cl?nica, nutri??o enteral
e nutri??o esportiva.
Sobre quais temas (da ?rea de nutri??o) voc? quer ler novos artigos nesta se??o? O nutricionista Arnaldo Pinheiro aguarda suas sugest?es no e-mail viver_nutricao@acessa.com