Alimentos Funcionais
Os alimentos funcionais e seus benef?cios
Soja
A soja pode atuar na preven??o de doen?as
cardiovasculares, c?ncer, osteoporose e no al?vio
dos sintomas da menopausa. Alguns de seus
componentes s?o respons?veis pela redu??o de
colesterol em humanos. Isso ? relevante j? que, de
acordo com estudos, cada 1% de redu??o nos
valores de colesterol est? associado com cerca de
2-3% de redu??o do risco de doen?as
cardiovasculares. E diferentes an?lises observam
tamb?m que o consumo di?rio de 20-50g de
prote?na de soja isolada pode resultar em uma
redu??o de 20-30% do risco de doen?a
coronariana. Estudiosos j? indicaram que o consumo da soja pode reduzir a
freq??ncia e intensidade dos sintomas da
menopausa. Por exemplo, 60 gramas de isolado
prot?ico de soja/dia, durante tr?s meses, pode
reduzir as ondas de calor em 45% em mulheres
com menopausa.
Repolho, couve-flor e broc?lis
O consumo de vegetais cruc?feros como repolho,
couve-flor, br?colis e couve de bruxelas tem sido
associado com a redu??o do risco de c?ncer.
Estudos administrando o equivalente a 350-500g
de repolho/dia em mulheres por 1 semana provam
que um componente das cruc?feras pode ser um
novo caminho para reduzir a probabilidade de
c?ncer de mama.
Tomate
Os caroten?ides s?o poderosos antioxidantes que
agem na neutraliza??o de radicais livres, al?m de
estimularem a fun??o do sistema imunol?gico. Um
dos caroten?ides, o licopeno, tem uma atividade
antioxidante dez vezes maior que os outros.
Portanto, ? hoje o mais promissor para a nutri??o e
sa?de humana. O licopeno ? encontrado
principalmente em tomates e produtos derivados.
Alho
O bulbo de alho intacto cont?m um amino?cido
inodoro que ? convertido pela a??o de enzima em
alicina. Essa convers?o ocorre quando o alho ?
esmagado ou triturado. A alicina ? o elemento
respons?vel pelo odor caracter?stico do alho e, ao
se decompor (um processo espont?neo), ela forma
numerosos compostos sulfurados. Alguns desses
compostos t?m sido investigados por exercerem
atividades anticancer?genas e antiaterog?nicas.
Os benef?cios do alho ? sa?de s?o numerosos,
incluindo preven??o de c?ncer, anti-hipertensivo
e anti-colesterol?mico. Seus componentes t?m se
mostrado inibidores de tumores em muitos
modelos experimentais e humanos.
Frutas c?tricas
As frutas c?tricas, tais como laranjas, limas, lim?es
e toronjas (tangerina), entre outras, s?o fontes
importantes de vitamina C, folato e fibras.
Recentemente, um de seus compostos (os
limon?ides) tem atra?do a aten??o dos
pesquisadores, devido ?s evid?ncias que se t?m
acumulado suportando o efeito preventivo desse
elemento contra o c?ncer. O limoneno pode ser
eficaz contra uma variedade de tumores
espont?neos ou induzidos quimicamente.
Cereais
Os cereais podem exercer v?rios efeitos ben?ficos
? sa?de do homem. Dentre eles, a redu??o do
colesterol e do risco de c?ncer, particularmente
aqueles do trato alimentar, como o coloretal e o
g?strico. Uma grande quantidade de componentes
anticarcinog?nicos s?o encontrados nos gr?os,
entre eles, as fibras. A aveia talvez seja um dos
cereais mais estudados. Sabe-se hoje que ela ?
fonte de um tipo de fibra respons?vel pela
redu??o de colesterol, observada em v?rios
estudos cient?ficos.
Uvas e Vinho
As cascas de uvas vermelho-roxas escuras s?o
ricas em determinados tipos de compostos que
apresentam a capacidade de prevenir a oxida??o
da LDL-colesterol, podendo, dessa forma, reduzir
o risco das doen?as cardiovasculares. Al?m das
uvas, o vinho tinto apresenta tamb?m um alto
conte?do desses compostos, cerca de 20-50 vezes
maior do que o vinho branco. Al?m disso,
trabalhos recentes mostram que o vinho tinto ?
tamb?m uma fonte significante de resveratrol,
elemento encontrado na casca de uvas e que tem
propriedades antiaterog?nicas e de inibir a
carginog?nese.
Ch? verde
Dos
efeitos ben?ficos ? sa?de mais pesquisados no
ch?, a preven??o do c?ncer ? o principal.
Estudiosos encontraram que o consumo de 5 ou
mais copos de ch? verde/dia foi associado com a
redu??o de est?gios do c?ncer de mama.
Latic?nios
Eles s?o uma das melhores fontes de
c?lcio, um nutriente essencial que pode prevenir a
osteoporose e possivelmente c?ncer de c?lon.
Entretanto, al?m do c?lcio, pesquisas recentes t?m
focalizado outros componentes dos latic?nios, que
melhoram o balan?o microbiol?gico intestinal. Dos
microrganismos ben?ficos tradicionalmente
usados na fermenta??o de alimentos, a bact?ria do
?cido l?ctico ? a que tem atra?do maior aten??o.
Existe um interesse crescente tamb?m nos
ingredientes n?o-diger?veis dos alimentos, que
apresentam uma a??o ben?fica pelo est?mulo
seletivo do crescimento e/ou atividade das
bact?rias no c?lon, melhorando assim a sa?de do
hospedeiro animal. Tais ingredientes incluem
amidos, fibras diet?ticas, a?cares n?o sol?veis,
a?cares alco?is e oligossacar?deos.
Peixes e ?leos de peixe
Os peixes s?o fontes de ?cidos graxos.
Compostos que podem auxiliar no tratamento da hipertens?o, doen?a cardiovascular, aterosclerose
e desordens inflamat?rias e autoimunes. O
consumo de ?leo de peixe pode tamb?m proteger
contra o c?ncer, incluindo o de mama, c?lon, pele,
p?ncreas, pr?stata, pulm?o e laringe. Fonte: http://www.sanavita.com.br
