Compra de peixes na Semana Santa
A
Semana Santa est? a? e com ela a tradi??o de comer peixes e tamb?m o
tradicional bacalhau. Nossa dica da semana vai ajudar voc? consumidor, a
observar detalhes que podem resultar em uma melhor compra.
Confira as dicas:
Os peixes frescos t?m que estar conservados em gelo. Verifique sua apar?ncia
observando se os olhos est?o brilhantes e as escamas bem presas ao corpo. A
higiene e o armazenamento tamb?m s?o itens importantes a serem verificados:
no supermercado deve estar em balc?o frigor?fico e na feira ? necess?rio ter
gelo picado por cima, estar exposto em balc?o de a?o inox inclinado e
protegido do sol e insetos, al?m de ser obrigat?rio que o feirante use luvas
descart?veis.
No caso do peixe congelado e aqueles que s?o vendidos em embalagens, o
balc?o onde ele estiver armazenado n?o pode estar superlotado. Isso impede a
circula??o do ar frio e compromete sua qualidade. O produto congelado deve
estar conservado sempre a temperaturas inferiores a -18 graus e o resfriado,
abaixo de zero grau.
Verifique no r?tulo o registro no ?rg?o de fiscaliza??o competente,
indica??o de temperatura para conserva??o, data de acondicionamento e prazo
de validade. Depois de descongelado ? recomend?vel que seu preparo e consumo
sejam feitos rapidamente.
Quanto ao bacalhau, procure conhecer sua proced?ncia. Uma boa pesquisa de
pre?os e tipos de qualidades pode levar a uma compra mais acertada. N?o
adquira se o peixe estiver com manchas avermelhadas ou pintas pretas no
dorso, sinal que indicam a presen?a de bolor ou deteriora??o. Por ter um
pre?o de venda relativamente alto, uma sugest?o seria substituir o bacalhau
por peixes frescos da temporada.
Alguns estabelecimentos est?o comercializando o bacalhau em pagamentos
parcelados. O consumidor deve ficar atento e certificar-se quanto as
vantagens e desvantagens desta op??o, verificando condi?es de pagamento e a
exist?ncia ou n?o de juros.
Fonte: Funda??o Procon-SP
