Produtos típicos das ceias de fim de ano apresentam pouca variação de preço em relação a 2011

Entre os produtos mais procurados pelos consumidores estão a castanha portuguesa e o bacalhau

As comidas das festas de fim de ano sempre apresentam ingredientes não habituais ao nosso dia a dia. Durante as ceias de Natal e Ano Novo, é comum encontrar frutas secas, como damasco, nozes, castanha do Pará, amêndoas e uvas passas. Além disso, o bacalhau, que reina absoluto em muitas mesas na Semana Santa, também possui seu lugar de destaque no período natalino. O cardápio é acompanhado por panetones, vinhos e espumantes.

A preferência por estes produtos faz com que as vendas registrem aquecimento, como explica o gerente da Casa do Queijo, Pedro Paulo de Oliveira. "A castanha portuguesa e o bacalhau estão entre os produtos mais procurados." Sobre os preços, Oliveira destaca que não houve aumento em relação a 2011. "Todos os produtos estão praticamente com os mesmos preços do ano passado. Acredito que seja devido à estabilização do dólar."

Opinião semelhante tem a empresária Aline Morandi Rossi Coelho, proprietária da loja Alaska Frios. "A maioria dos produtos está com os mesmos preços do ano passado, se houve alguma variação, foi muito pequena," avalia a empresária, destacando a boa procura por esse tipo de produto. "Montamos muitas cestas para empresas presentearem os funcionários." Além das cestas, as frutas secas e o bacalhau estão entre os produtos mais procurados.

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A estabilidade de preço também foi citada pela proprietária da loja Mercado Brasil, Natália Martins Ferreira. "As frutas secas e o bacalhau não tiveram um aumento significativo no preço. Já os queijos e embutidos apresentam alta significativa." Apesar das vendas ainda não apresentarem grande incremento, Natália aposta que elas devem superar 2011. "Acho que as pessoas irão deixar a compra de alimentos mais para perto das festas, pois elas não gostam de estocar as mercadorias em casa."

Pesquisa

A Secretaria de Agropecuária e Abastecimento (SAA) divulgou, na última quarta-feira, 5 de dezembro, a primeira pesquisa do Disque Natal do ano. A média do bacalhau do Porto é de R$ 47,55; com variação de 15.01%. Já a castanha portuguesa, citada pelos comerciantes como a mais procurada pelos consumidores, está com o preço médio de R$ 42,90. A pesquisa da SAA não apresentou uma variação para este produto.

Os textos são revisados por Juliana França

Confira a tabela completa da pesquisa neste link.