Truques do dia-a-dia: Fogo alto, médio ou baixo

Fogo alto, m?dio ou baixo Para conservar seu fog?o sem problemas, ? aconselh?vel
fazer manuten??o anualmente

Preparar comidas do dia-a-dia ou pratos diferentes, saborosos. Sem o fog?o, isso seria quase imposs?vel, nos dias de hoje. Mas depois de fazer a comidinha e degustar com a fam?lia, com os amigos ou at? mesmo sozinho, ? preciso pegar no batente e deixar tudo limpo.

Tem gente que prefere come?ar pelo fog?o. Pegar um balde d'?gua e jogar com toda a vontade sobre o fog?o, que j? foi esfregado com algum tipo de palha de a?o e muito sab?o. Se o resultado ? um fog?o brilhando, mas com arranh?es - n?o tem metal que ag?ente palha de a?o -, tenha certeza que o rendimento de seu aparelho n?o ser? o mesmo. N?o ? ? toa que o fogo custa a acender depois desta limpeza.

Algu?m pode pensar: "Ah! Mas eu n?o jogo balde d'?gua, n?o. Eu uso um copo mesmo e com cuidado para n?o cair dentro do fog?o". Se quer conservar bem o seu equipamento, siga as dicas do t?cnico de consertos de fog?o, S?lvio C?sar Alves, conhecido como Sadi (foto ao lado). "Para n?o estragar, o fog?o tem que esfriar totalmente, porque o calor destempera o metal (que n?o ? a?o) e com o tempo enferruja", explica. ? que muita gente aproveita o calor da pe?as para remover a sujeira - as tampinhas, por exemplo, entortam com esta pr?tica.

O modo correto de limpar os fog?es ? com pano ?mido ou esponja (sem ser a parte que arranha) e detergente comum. Retire o sab?o com pano ?mido e, em seguida, passe um pano seco. Trabalhoso? Nada demais para quem limpa o fog?o todo dia, j? que a limpeza di?ria n?o deixa a gordura entranhar. "Se cair ?gua na parte autom?tica, por exemplo, os fios el?tricos molham. Quando o fog?o ? ligado, o calor aquece estes fios molhados e 'cozinham'", brinca. Resultado: fios danificados que precisam ser trocados. "E n?o ? barato", alerta.

Para quem acabou de comprar um fog?o, a orienta??o ? pedir para que um t?cnico instale o fog?o e oriente do seu uso. "A pessoa acha que ? s? colocar em qualquer lugar da cozinha, ligar o autom?tico e pronto", diz Sadi. O local adequado para o fog?o ficar ? longe da umidade. "Choque t?rmico provoca ferrugem nos acess?rios e no metal", refor?a. Portanto, fog?o n?o deve ficar ao lado da pia. Outro detalhe ? a coloca??o da mangueira do g?s, que n?o deve ficar dobrada, muito menos em contato com o calor do fog?o.

Na hora de ligar os registros (ou bot?es), a dica ? apertar o bot?o e s? depois girar. "Existe uma mola nos registros. Quando a pessoa n?o pressiona o registro, isso ocasiona vazamento de g?s, com o tempo". Ali?s, vazamento de g?s e mau acendimento s?o os problemas que mais acontecem quando Sadi ? chamado. "?s vezes, as pessoas n?o se importam com o vazamento, porque n?o sabem do perigo. Faz mal ? sa?de e ? explosivo. Independente do fog?o ser usado, o vazamento pode ser permanente, em alguns casos", enfatiza.

Mesmo com a limpeza di?ria do fog?o, a parte interna acumula gordura. "A falta de manuten??o causa muitos problemas. O aconselh?vel ? fazer a revis?o anualmente. A gordura, por exemplo, acumula muito na parte interna do fog?o. A gordura, com o calor, fica l?quida e vai penetrando. Ao esfriar, a gordura fica s?lida e agarra".

Quando o fog?o apresenta algum tipo de problema e Sadi ? chamado para fazer a verfica??o e conserto, ele conta que a maioria dos clientes dizem que o fog?o n?o tem nada demais, que ? coisa ? toa. "Eles dizem que ningu?m mexeu, por saberem que o t?cnico vai chamar a aten??o". Sadi, que trabalha sozinho, gosta de arrumar o fog?o na casa do cliente. " A pessoa precisa do fog?o. Evito tirar da casa".

T?cnica e experi?ncia

Quando contactou um que resolveu o problema, era um t?cnico que viajava muito. "Resolvi que queria aprender a mexer com fog?o e descobri que um amigo meu era t?cnico". Depois de pegar os macetes com o amigo, Sadi foi para Belo Horizonte fazer o curso especializado. Desde ent?o, ele faz faz cursos de tr?s em tr?s anos. "Tenho que reciclar, atualizar para conhecer os novos modelos que chema no mercado", afirma.

O tempo mostrou para Sadi como o material de fabrica??o dos fog?es mudou. "A durabilidade era maior, h? uns 20 anos. O Cosmopolita, por exemplo, foi elaborado para durar uns 50 anos. Eu tenho um que veio de uma fam?lia que a filha mais velha tem 60 anos, hoje", diz.

Este fog?o era esmaltado, com acess?rios em cobre. "Hoje, o metal usado ? reaproveitado, s?o pintados e n?o esmaltados. Tem os fog?es em inox, de boa qualidade, mas s?o muito caros". Ent?o, o conselho de quem entende ? cuidar bem do fog?o que se tem em casa e fazer uma revis?o anual. N?o espere o problema aparecer para pedir ajuda.