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vendas
Segunda-feira, dia 11 de fevereiro de 2008, atualizada ?s 09h30
Comerciantes esperam aumento de 30% nas vendas de peixe durante a Quaresma e Semana Santa
Renata Solano
*Colabora??o
*Colabora??o
Anote algumas receitas:
Com in?cio na quarta-feira de cinzas, a Quaresma sempre faz com que os consumidores procurem mais pelos peixes. Por isso, a expectativa de aumento das vendas segundo o peixeiro On?cio Hor?cio ? de at? 30% em rela??o aos outros dias do ano.
"J? sentimos uma maior procura desde o final do carnaval, mas sempre aumenta na Semana Santa em si"
, comenta On?cio. Segundo ele, o pre?o do peixe n?o sofre aumento por causa da procura, mas sim por causa da oferta. "Se a pesca foi fraca, o pre?o sobe, mas se foi boa, independente das festividades, o pre?o continua o mesmo"
, afirma.
Na peixaria onde trabalha, On?cio comenta que o peixe mais barato ? Cavalinha que custa entre R$ 3,50** e R$ 4,80 o quilo. Os mais caros s?o Minguado e Badeja, que variam entre R$ 30** e R$ 40**.
J? o Bacalhau, teve queda em seu pre?o. Segundo o vendedor de uma loja de frios, Marcelo Silva, o pre?o do peixe teve uma redu??o de 10% em rela??o ao ano anterior por causa da baixa cota??o do d?lar. O pre?o m?dio desse peixe varia entre R$ 39** e R$ 60**.
Por que comer peixe?
Nem todo mundo ? cat?lico e, muitos dos que s?o cat?licos n?o estavam respeitando a abstin?ncia de carne durante o per?odo da Quaresma, por isso, a pr?pria Igreja mudou seu regulamento.
Houve uma ?poca em que era proibido comer carne durante toda a Quaresma. Depois, a proibi??o passou apenas para as quartas e sextas-feiras do per?odo. "Agora, ela se resume ? quarta-feira de cinzas e ? sexta-feira da paix?o"
, afirma o te?logo Jo?o Justino de Medeiros.
*Renata Solano ? estudante de Comunica??o Social da UFJF
*Os pre?os foram fornecidos em fevereiro de 2008 em uma loja de Juiz de Fora