Há 15 dias da Semana Santa, as lojas especializadas de Juiz de Fora registram aumento nas vendas do bacalhau. O peixe consumido é o principal ingrediente das ceias tradicionais da Sexta-feira da Paixão, 25 de março, e domingo de Páscoa, 27. Conforme o proprietário de um mercado na rua Mister Moore, Rodrigo de Oliveira, as compras para estoque foram feitas 30 dias antes do início das vendas e a procura vem aumentando com a proximidade do feriado. "Nos dias da Semana Santa conseguimos vender de 500 kg a 700 kg de bacalhau. Temos o Saith e do Porto, sendo que o segundo é mais caro por ser mais suave e ter uma carne mais clara", diz.

Rosângela Santana, que é a vendedora de uma loja especializada, na rua Batista de Oliveira, também afirma que as vendas cresceram nos últimos dias. "Mas, muita gente deixa as compras para a última hora. O tipo que mais sai é o bacalhau do Porto, que está exposto na banca. Também temos cortes inteiros e na bandeja, que já estão mais limpos", destaca.

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