Aprenda a fazer ovos de p?scoa

Hoje, os ovos de p?scoa feitos de chocolate, cada vez mais incrementados e cheios de novidades s?o a tenta??o de muita gente nesse per?odo. A del?cia ? t?o grande que h? quem afirme que n?o h? ?poca para comprar ou fazer esse s?mbolo pascal.

Para quem prefere ou est? pensando em fazer chocolates em casa, h? quem garanta que o benef?cio ? grande. Al?m dos utens?lios utilizados estarem cada vez mais acess?veis e com maior facilidade de manuseio, h? tamb?m a quest?o econ?mica: ovos feitos em casa, artesanalmente, ficam em m?dia 30% ou 40% mais baratos.

Para quem tem muita "gente querida" na lista dos presenteados na p?scoa, a op??o pode ser melhor ainda. Quanto maior ? a barra de chocolate para ser derretida, mais barato ? seu pre?o proporcional. Logo, se voc? vai fazer v?rios ovos e vai precisar de mais chocolate, a economia pode ser at? maior que 40%.

A ACESSA.com, preparou um passo-a-passo de ovo de p?scoa artesanal para voc? se orientar. Junto com a receita e com o modo de preparo, est?o as dicas de utens?lios e truques que voc? pode se utilizar para fazer seu ovo de p?scoa com mais praticidade. A sugest?o ? de Rubens Kayamb?, dono de uma f?brica de chocolates da cidade. Confira!

A receita

Voc? vai precisar de:

• 600 gramas de chocolate. Voc? pode comprar barras ou optar pelos chocolates em filetes
• Bombons ? sua escolha e gosto para rechear o ovo
&bull Suporte grande. A dica ? que s? sejam utilizados suportes pequenos para ovos de numera??o inferior a 15
• Papel Alum?nio
• Folha de Papel Metalizada para embalar o ovo

Passo 1 - Se voc? for comprar chocolate em barra, ? preciso cort?-lo em peda?os antes. Rubens Kayamb? aconselha a compra de chocolates em filetes, que est?o acess?veis no mercado juizforano e que poupam um pouco do trabalho pelo mesmo pre?o. Com os filetes ou peda?os em m?os, coloque em uma panela ou tacho em banho-maria.

Passo 2 - Mexa o chocolate at? que os peda?os se derretam e se transformem em uma grande massa pastosa. A dica ? da temperatura ideal e "ponto certo" ? de Kayamb?: coloque a m?o na panela com cuidado. Enquanto a temperatura do banho-maria ainda estiver "apalp?vel", ainda se pode mexer o chocolate no recipiente.

Passo 3 - Despeje o chocolate na forma que vai usada para o ovo de p?scoa. A sugest?o ? que voc?, mais uma vez, procure uma novidade do mercado de produtos para p?scoa: a forma/contraforma. Ela exige menor habilidade manual j? que atrav?s da contraforma, controla a altura e quantidade do chocolate necess?ria e custa o mesmo valor das formas tradicionais.
Com a forma em m?os, despeje o chocolate at? a marca indicada.

Passo 4 - Pegue a contraforma, coloque-a sob a massa de chocolate...

Passo 5 - Pressione a contraforma. Abaixe-a o m?ximo que conseguir para n?o deixar sobrar espa?os com ar no seu ovo de p?scoa. Esses "espa?os" geram imperfei?es no resultado final.

Passo 6 - Deixe a forma com o chocolate temperando, para que ele fique mais consistente antes de ir para a geladeira. O tempo m?dio do temperamento, para esse ?poca do ano, ? de 10 minutos.

Passo 7 - Depois leve as forminhas para a geladeira. Se voc? tiver freezer, opte por ele. O freezer tira a umidade dos ovos e evita que eles fiquem "esbranqui?ados". Se voc? n?o tiver, reserve um espa?o para as forminhas no congelador.

Passo 8 -Depois de em m?dia 15 minutos de resfriamento, j? ? poss?vel tirar as metades de ovos da forma. V? soltando um lado de cada vez, com cuidado.

Passo 9 - Agora ? hora de juntar as metades dos ovos...

Passo 10 - Pegue o papel laminado e os bombons que voc? vai usar para recheio. Coloque-os dentro da metade do ovo.

Passo 11 - Segure no meio do ovo montado para enrol?-lo no papel laminado

Passo 12 - Depois de enrolar as laterais, coloque o suporte para fechar a parte inferior do ovo.

Passo 13 - A dica para embalar ? usar um suporte para centralizar o ovo. Coloque o suporte na mesa e jogue o papel que voc? vai usar para decorar por cima. Coloque o ovo dentro e feche as pontas.

Passo 14 - Amarre a "cintura" do ovo com uma faixa do pr?prio papel ou com a id?ia que tiver. No mais ? s? entregar o presente e receber o seu!