Brunch

Deborah Moratori
05/07/03

Isso mesmo! Quase um almo?o... Brunch ? a palavra que explica tal refei??o, do ingl?s, breakfast + lunch. Traduzindo... O brunch ? uma refei??o meio caf? da manh?, meio almo?o... Tudo isso porque essa refei??o geralmente ? feita entre as 9 horas da manh? e as 13 da tarde.

Mas o que se come num brunch? Deixando os ovos com bacon americano de lado, essa refei??o ? parecida com um lanche da tarde... Al?m de tudo que se serve num caf? da manh?, num brunch voc? tamb?m pode ter tortas e mousses salgadas, sandu?ches, folhados, waffles, canap?s e panquecas e at? um prato principal. As bebidas incluem de ch? e caf? a sucos de frutas.

Que ocasi?o pede um brunch? Como essa refei??o come?a a ser servida pela manh?, ela ? uma ?tima op??o para festas que v?o acontecer neste hor?rio. ? uma forma delicada de voc? receber convidados, por exemplo, na recep??o de um casamento ou mesmo depois do batizado do beb?. Um brunch para comemorar um anivers?rio no campo, num s?tio ou numa granja tamb?m ? uma id?ia bastante original para se reunir os amigos.

Aten??o! Para que tudo corra bem voc? deve certificar-se se o n?mero de talheres e lou?a, como x?caras e pratinhos de sobremesa, ? suficiente para atender seus convidados. Antes de organizar o brunch tamb?m ? preciso decidir se os convidados estar?o assentados em mesas ou n?o.

De qualquer forma, uma boa id?ia para organizar essa festa ? dispor o que vai ser servido em tr?s mesas, uma para os pratos salgados, outra para os doces e a terceira para as bebidas. Os p?es, por exemplo, podem estar organizados em cestas, as frutas com cortes decorativos, presuntos, queijos e pastas devem estar pr?ximos... Organize tamb?m uma mesa s? para os talheres e lou?as. Enfeite tudo com flores do campo. Tudo decidido, s? falta escolher o menu. Delicie-se com as nossas dicas!

Um cafezinho
O tradicional Caf? n?o pode faltar (Leia mais!). Deve estar fresquinho e ser passado de acordo com o consumo dos convidados. Nada pior do que caf? requentado! Ofere?a a op??o de uma garrafa com caf? sem a?car para quem prefere tomar com ado?ante. Nesse caso, n?o se esque?a do ado?ante.

Para os dias muito frios, que tal servir uma Bebida Quente com Chocolate e Caf?. Essa receita tem conhaque entre os ingredientes, apesar de n?o se servir bebidas alco?licas em brunchs... Um Hot Sweet Coffee e um Caf? Cremoso tamb?m s?o ?timas pedidas para sair do trivial...

Sucos de frutas e ch?s variados s?o uma op??o para quem n?o aprecia o caf?. ?gua tamb?m n?o pode faltar! Servir ou n?o refrigerantes ? op??o de quem est? oferecendo o brunch.

Bem clarinho
Caf? da manh? sem p?o, n?o ? caf? da manh?... Por isso, o nosso bom e velho p?ozinho n?o poderia ficar de fora do brunch. Da francesinha Baguete que pode ser feita ou comprada na padaria a um delicioso P?o Espanhol, com azeitonas verdes, presunto, mussarela e requeij?o, n?o podem faltar op?es para serem servidas aos convidados.

Mesmo longe de Minas, o P?o de Queijo (Leia mais!) n?o pode faltar. Receitas caseiras costumam ser mais saborosas do que aqueles p?ezinhos de queijo que se vendem nos supermercados. Um P?ozinho de Milho tamb?m agrada todo mundo e os P?ezinhos de Presunto substituem o tradicional misto-quente.

E por que n?o preparar receitas doces que t?m o p?o como base? Abaixo seguem algumas sugest?es:

Para ado?ar
Tortas e bolos doces tamb?m s?o bem apreciados em caf?s da manh?. O Bolo de Fub? e as Broinhas de Fub? acompanham muito bem um cafezinho quentinho.

De frutas, o Bolo da Ma??, Aveia e Canela e o Bolo de Banana acompanham muito bem gel?ias de saborosas. N?o deixe que elas faltem no seu brunch...