Aves de Natal

Aves especiais

Modo de fazer:
Retire a ave do freezer, acomode-a numa assadeira pequena, ainda com a embalagem, e leve ? geladeira por cerca de 18 horas para descongelar. Remova a embalagem, o saquinho com os mi?dos do interior da ave e reserve.

Comece a fazer a farofa, picando a metade das ameixas. Numa frigideira grande, doure a cebola picada e o alho em 1 colher (sopa) de margarina. Junte a farinha de milho, o presunto, as ameixas pretas picadas, as passas, as azeitonas e misture bem. Com a ajuda de uma colher, preencha a cavidade da ave com metade dessa farofa. Feche-a com o aux?lio de palitos e fio dental, num movimento de ziguezague. Prenda as asas junto ao peito com os palitos e cruze as coxas, amarrando-as com fio dental.

Besunte a ave com 1 colher (sopa) de margarina e cubra a forma com papel-alum?nio. Leve ao forno m?dio (200 ?C ), previamente aquecido, por 40 minutos.

Retire o papel-alum?nio, regue com o l?quido que se formou na assadeira e mantenha no forno at? o term?metro pular (cerca de 1 hora e 35 minutos). Passe a ave para uma travessa, retire os palitos e o fio dental.

Leve a frigideira com o restante da farofa de volta ao fogo, adicionando 1/2 x?cara do l?quido da assadeira, 2 colheres (sopa) de margarina e sal a gosto. Misture, disponha na travessa ladeando a ave e decore com as ameixas inteiras reservadas.

Rendimento: 8 a 10 por?es

Fonte: Sadia

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