Faça hoje, coma amanh?

Fa?a hoje, coma amanh?

Bomba congelada Canelone da Bete Torta de queijo Costeleta com ameixa

Stroganoff Congelado

Um cl?ssico ganha a praticidade dos alimentos congelados.

Voc? vai precisar de:

• 1 kg de fil? mignon cortado em bifes de 1,5 cm de espessura
  
  
• ? de x?cara de manteiga ou margarina
  
  
• 250g de cogumelo fresco cortado em fatias
  
  
• 2 cebolas de tamanho m?dio cortadas em rodelas
  
  
• 1 dente de alho bem picado
  
  
• 2 colheres de ch? de caldo de carne granulado (ou 1 tablete)
  
  
• sal
  
  
• 1 colher de ch? de molho ingl?s
  
  
• ? de x?cara de farinha de trigo
  
  
• 1 ? x?cara de creme de leite azedo
  
  
• salsa picada

Modo de fazer:

Corte os bifes em tirinhas finas. Coloque a manteiga numa frigideira de 25 cm de di?metro e adicione o cogumelo, a cebola e o alho. Deixe fritar at? que a cebola fique macia, retire e reserve.

Na mesma frigideira frite a carne at? que fique dourada. Acrescente 1 x?cara de ?gua, o caldo de carne, o sal e o molho ingl?s. Deixe at? levantar fervura e abaixe o fogo. Tampe e deixe cozinhar durante 15 minutos.

? parte, adicione ? x?cara de ?gua ? farinha de trigo e mexa at? que dissolva bem. Junte esta mistura ? carne. Em seguida, acrescente o cogumelo que ficou reservado. Aque?a at? levantar fervura, mexendo sempre, e deixe ferver por um minuto.

Despeje em 2 recipientes pl?sticos com tampa e espere esfriar. Tampe e coloque na geladeira.

Cerca de 45 minutos antes de servir, mergulhe o recipiente em ?gua fria. Coloque o stroganoff congelado numa frigideira de 25cm de di?metro, adicionando ? x?cara de ?gua.

Tampe e aque?a em fogo m?dio, virando de vez em quando at? que a carne fique bem aquecida (mais ou menos ? hora). Por ?ltimo, acrescente o creme de leite azedo e aque?a bem, sem deixar ferver. Salpique a salsa.

Tempo de conserva??o: Guardado em recipiente hermeticamente fechado, este prato se conserva durante at? 4 meses.

Rendimento: 6 por?es

Fonte:Cozinha Cl?udia