Batatas assadas
:::12/02/05
As batatas s?o um prato forte e nutritivo. Saiba fazer uso delas em um
lanche, recebendo um visita, almo?o ou servindo como entrada num jantar.
Veja as dicas de Cristina Dutra!
|
Batatas Assadas Recheadas ou Baked Potatoes
Receita b?sica
4 batatas de tamanho m?dio
Modo de fazer:
Lave bem as batatas, de prefer?ncia com uma escovinha. Cozinhe-as com casca.
Cozidas na panela ou no microondas, dever?o ser furadas com um garfo ou
palito, para que a casca fique em perfeita condi??o. Devem ser mexidas
ocasionalmente e dever?o ficar mais durinhas (nada de desmanchar). Fa?a um
tempo de espera na ?gua quente para que o cozimento ficar? perfeito.
Escorra e
resfrie debaixo da torneira. Corte-as ao meio e com o aux?lio de um boleador
ou mesmo uma colher, cave a polpa, deixando cerca de 1 cm na batata, para
que elas n?o quebrem. Reserve sempre a polpa para misturar como os recheios
sugeridos.
Coloque cada batata cavada em uma base de papel alum?nio, dispondo-as sobre a
assadeira de um mini-forno ou o forno do fog?o convencional ou at? mesmo na
tecla "douradora" do seu forno de microondas. Ficam divinas!
|
|
Agora ? a vez de voc? aprender a preparar alguns recheios para a batata.
Anote a?!
|
Creme de Gorgonzola
Ingredientes
4 colheres (sopa) de Gorgonzola
4 colheres (sopa) de creme de leite c/ soro
Polpa de 4 batatas
2 colheres (caf?) de manteiga ou azeite
Salsa batidinha e sal
Modo de fazer
Misture bem os tr?s primeiros ingredientes, amassando com o garfo, formando
uma massa homog?nea. Recheie as batatas com esta mistura e sobre cada batata
adicione um pouquinho de manteiga ou azeite. Leve ao forno para gratinar e
enfeite com uma folha de salsa, servindo bem quentes em pratos individuais.
|
|
|
Creme de queijo com bacon
Ingredientes
4 colheres (sopa) de requeij?o
4 colheres (sopa) de queijo ralado
4 colheres (sopa) de creme de leite com soro
Polpa de 4 batatas
2 colheres (caf?) de manteiga ou azeite
Salsa batidinha e sal
8 fatias de bacon picado e frito
Modo de fazer
Misture bem os tr?s primeiros ingredientes, amassando com o garfo, formando
uma massa homog?nea. Recheie as batatas com esta mistura e sobre cada batata
adicione um pouquinho de manteiga ou azeite. Leve ao forno para gratinar.
Cubra com o bacon frito (no microondas ? fant?stico: n?o faz sujeira e
ainda retira toda a gordura excessiva. Fica crocante!) Sirva bem quente em
pratos individuais com folhas ao redor.
|
|
|
Creme de queijo fundido com provolone gratinado
Ingredientes
4 colheres (sopa) de queijo "Gruy?re"
4 colheres (sopa) de queijo provolone ralado grosseiramente
4 colheres (sopa) de creme de leite com soro
Polpa de 4 batatas
2 colheres (caf?) de manteiga ou azeite
Salsa batidinha e sal
Modo de fazer
Misture bem os tr?s primeiros ingredientes, amassando com o garfo, formando
uma massa homog?nea. Recheie as batatas com esta mistura e sobre cada batata
adicione um pouquinho de manteiga ou azeite. Polvilhe com queijo provolone.
Leve ao forno para gratinar e enfeite com uma folha de nir?h (cebolinha
japonesa) servindo bem quentes em pratos individuais.
|
|
|
Creme de sardinhas gratinado
Ingredientes
1 lata de sardinhas com molho
4 colheres (sopa) de creme de leite com soro
Polpa de 4 batatas
2 colheres (caf?) de manteiga ou azeite
Salsa batidinha e sal
Rodelas de Tomates
Modo de fazer
Misture bem os tr?s primeiros ingredientes, amassando com o garfo, formando
uma massa homog?nea. Recheie as batatas com esta mistura e sobre cada batata
adicione um pouquinho de manteiga ou azeite. Cubra com uma rodela de tomate
e leve ao forno para gratinar e enfeite com folhas de manjeric?o, servindo
bem quentes em pratos individuais.
|
|
|
Creme de cebola
Ingredientes
4 colheres (sopa) do conte?do do pacote de creme de cebola
4 colheres (sopa) de queijo ralado
4 colheres (sopa) de creme de leite com soro
Polpa de 4 batatas
2 colheres (caf?) de manteiga ou azeite
Salsa batidinha e sal
2 colheres (sopa) de queijo ralado com 2 colheres (sopa) de farinha de rosca misturados
Modo de fazer
Misture bem os tr?s primeiros ingredientes, amassando com o garfo, formando
uma massa homog?nea. Recheie as batatas com esta mistura e sobre cada batata
adicione um pouquinho de manteiga ou azeite. Leve ao forno para gratinar e
enfeite com folhas de hortel?, servindo bem quentes em pratos individuais.
|
|
Bom apetite!
*Passe o mouse sobre as fotos para ver os cr?ditos
Acesse as receitas do S? Sabor!
Clique aqui e cadastre suas receitas.
Clique aqui e mande sua pergunta,
esclare?a sua d?vida com rela??o
aos assuntos de culin?ria com
a culinarista Cristina Dutra Cristina Dutra
? consultora de Culin?ria,
ministra Cursos de Congelamento,
Microondas e Culin?rias variadas.
Saiba
mais, clicando aqui!
