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Mousse de Menta e Hortel?
:::19/02/05
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Licor de menta, folhas de hortel? e coco! Essa mousse ? realmente uma del?cia. Quando Luzimar come?ou a preparar o doce e colocou os ingredientes ? mesa, vi aquela ta?a quase cheia de licor. Quem olha, n?o diz que o sabor final ? t?o suave e refrescante.
O toque especial fica por conta da cobertura. A culinarista resolveu usar calda de chocolate, mas voc? pode usar baba de mo?a e regar a mousse com o licor de menta.
Para enfeitar a mousse, Luzimar usou arabescos de chocolate. ? muito simples
de produzir. Em um saco pl?stico aberto, cortado no tamanho desejado, fa?a riscos
com chocolate hidrogenado (fa?a o desenho que quiser) e leve ? geladeira por uns
minutos. Depois, retire do pl?stico e enfeite sua mousse.
Erva utilizada desde a antig?idade, com sua origem confundida com os mitos.
Usada pelos eg?pcios, hebreus, gregos, medievais, romanos e americanos,
durante o s?culo IX, foram introduzidas na Europa muitas variedades. Ela
aparece em diversas listas de ervas que chegaram at? n?s. Na b?blia, aparece
como d?zimo. Os ?rabes regavam as mesas de banquete com menta antes das
festas e limpavam o ch?o com a erva para estimular o apetite dos convidados
Propriedade medicinal: as hortel?s encerram em suas folhas
vitaminas A, B e C. minerais (c?lcio, f?sforo, ferro e pot?ssio);exercem a??o
t?nica e estimulante sobre o aparelho digestivo, al?m de propriedades
antis?pticas e ligeiramente anest?sicas .
Fonte site:
http://www.cotianet.com.br/eco/HERB/hort.php
Origem da hortel?
Colaborou: Jornalista S?lvia Zoche
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Luzimar Evaristo
Luzimar Evaristo
? culinarista