Creme de couve flor: Esta receita ? ideal para ocasi?es mais sofisticadas

Quer fazer bonito em um jantar? A dica ? servir como entrada um creme de couve-flor. O sabor ? suave e ? leve. Esta ? a terceira dica de caldos da chefe de cozinha Haline Maia. "Quem experimenta, n?o consegue identificar que ? couve-flor", diz Haline. At? porque ela tempera o creme com noz moscada e pimenta s?ria, que faz toda a diferen?a. A pimenta s?ria ? uma mistura de v?rios ingredientes, entre eles, cravo e canela.

Para dar um contraste no paladar, frite alguns peda?os de bacon e coloque no prato, depois de servido o caldo. Para frit?-los, n?o percisa usar ?leo, porque o bacon frita em sua pr?pria gordura. E antes de servi-lo, escorra o ?leo que soltar.

Para acompanhar o creme, fa?a crutons. Os crutons s?o p?es de forma, cortados em pequenos quadrados, sem a casca. Passe margarina e depis salpique or?gano por cima. Leve-os ao forno e deixe que fiquem dourados. O resultado e, realmente, delicioso.

Couve-flor:

Pra quem n?o se convenceu de que o creme de couve-flor ? gostoso, vale acrescentar suas propriedades nutricionais. Ela possui sais mineirais como ferro, c?lcio e f?sforo, sem falar que possui vitaminas B2 e B5. Os problemas de pele e de intestino ficam mais distantes. Antes de us?-la, lave bem e ainda deixe de molho.