Aprenda uma saborosa receita de Leite Condensado de Arroz

O Caderno Só Sabor desta semana vai ensinar a você a preparar um leite condensado de arroz, saudável, saboroso. A dica é da nutróloga Alice Amaral, mas consuma com moderação.

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Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de água
• 1/2 xícara de açúcar orgânico
• 3 colheres (sopa) de farinha de arroz (preferencialmente integral)
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de suco de limão

Preparo

Em uma panela, leve o açúcar para o fogo baixo, deixando caramelizar levemente. Despeje cuidadosamente 1 xícara de água e deixe ferver por cerca de 3 minutos.

Dissolva a farinha de arroz em 1/2 xícara de água, misture o óleo e a baunilha e despeje na panela, mexendo sempre até engrossar. Aguarde esfriar e misture o suco de limão. Conserve na geladeira, em recipiente tampado.

Pode ser usado normalmente em receitas como substituto ao leite condensado.