Aprenda a fazer uma coxinha com massa de batata doce

A coxinha, um dos salgadinhos preferidos dos brasileiros, pode ser uma aliada na alimentação balanceada. Pensando nisso, a chef Ana Spengler desenvolveu uma receita especial e de fácil preparo: coxinha com massa de batata doce. A receita é prática, muito mais saudável do que a coxinha tradicional e mantém o sabor tradicional..

Ingredientes

• 2 xícaras de purê de batata doce (batata cozida e amassada)
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 gema
• 1 clara
• 100g de farinha de rosca
• 350g de peito de frango cozido e desfiado
• 150g de iogurte natural
• Tempero zero sódio - Frango
  
• Sal rosa do Himalaia
  
• Tempero com sal rosa e alho
  

Preparo da massa: misturar a batata doce com a gema, o amido, o parmesão e temperar com o tempero com sal rosa e alho.

Preparo do recheio: temperar o frango com o tempero zero sódio - Frango e com sal rosa a gosto. Misturar com o iogurte.

Montagem e finalização: Moldar as coxinhas no tamanho desejado e passar na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Fritar imersas em óleo quente ou assar no forno.

Com informações da Smart Temperos.