Aprenda fazer caldo de batata doce com frango para o inverno

Com a chegada do inverno, as pessoas procuram opções de alimentos que tragam sensação de aquecimento ao corpo. A sugestão do Villa Roxa, rede de franquias especializada em alimentação saudável, é o caldo de batata doce com frango, temperado com sal do himalaia.

“Além de saudável, a combinação de frango com batata doce, carboidrato de baixo índice glicêmico e proteína magra, é ideal para quem treina e tem como objetivo redução de gordura corporal e a hipertrofia”, explica a nutricionista parceira da rede, Letícia Lenzi. Confira a receita:

Ingredientes:

• 1 kg de batata doce
  
• 1,3 ml de água
  
• 1 cebola média
  
• 2 dentes de alho
  
• 600 g peito de frango em cubos
  
• 3 colheres de sopa de cheiro verde
  
• 1 colher de sopa de Sal da himalaia (sal rosa)
  
• 3 colheres de sopa de tomate sem semente
  

Preparo:

1. Em uma panela coloque a batata doce com a água e deixe ferver por cerca de 30 minutos em fogo médio. Depois de cozida bater a batata com a água que sobrou no liquidificador, se for preciso acrescente mais água para bater (reserve).

2. Coloque o frango em cubos com o alho para dourar, quando estiver bem dourado acrescentar o caldo de batata doce e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.

3. Acrescentar o sal da himalaia e deixar ferver por mais 10 minutos. Acrescentar duas colheres de sopa de salsinha. Use o tomate para decorar e está pronto para servir.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 60 minutos.

Rendimento:

12 porções.

Receita enviada por email pela Villa Roxa