Aprenda fazer um dos clássicos da gastronomia de boteco: bolovo

A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu a receita especial de um dos clássicos da “gastronomia de boteco”: o bolovo. Com os primeiros registros na Escócia, o tradicional preparo, que caiu no gosto dos brasileiros, é desenvolvido com ovo cozido envolto em carne moída.

Bolovo - Rendimento: 4 unidades

Ingredientes:

• 4 ovos cozidos
• 1 ovo
  
• 50ml de leite
  
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  
• 500g de carne moída
  
• Sal Negro SMART
  
• farinha de rosca
  
• óleo
  

Preparo: Tempere a carne com o sal negro, e adicione a farinha de rosca, o ovo cru. Misture bem. Junte o leite na mistura. Achate a massa de carne e recheie com ovo cozido, moldando o formato de bola. Passe na farinha de rosca  para empanar, e frite em óleo quente até deixar dourado.