Bar do Chinelato ensina a fazer prato do Comida Di Buteco

Está aberta a temporada do Comida di Buteco em Juiz de Fora. O concurso gastronômico é voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Todos os prato tem preço fixo de R$ 25,90. Saiba quais bares estão participando aqui.

Até domingo, 6 de maio (último dia do concurso), o Portal ACESSA.com irá divulgar a receita de todos os participantes. Os estabelecimentos prepararam os petiscos diversos, já que neste ano o tema foi livre. Na receita desta segunda-feira, 23 de abril, você confere o prato do Bar do Chinelato.

Mar de Mineiro

Ingredientes (quantidade e tipo)

• 2kg de toucinho de barriga
• Alho
• Sal
• ½ copo de cachaça branca
• ½ kg de mandioca
• 200gr de linguiça de lombo
  

• 50g de goiabada
• 10ml de limão
• Pimenta
• Salsa
  

Modo de preparo:

Corte o toucinho em forma retangular.  Aproveite o meio da peça, tempere, jogue um pouco de cachaça, dobre e amarre. Leve ao forno 180º por 45 minutos. Quando estiver assado tire do forno e leve a uma panela com óleo quente para pururucar. Deixe escorrer e sirva com mandioca cozida e linguiça frita.

Tempo de preparo:  2h
Receita rende quantas porções?  2 porções.