Aprenda a fazer o prato do Bar do Brejo do Comida di Buteco 2019

Nesta quinta-feira, 25 de abril, o Bar do Brejo vai ensinar a fazer seu prato que concorre ao 20° Comida di Buteco em Juiz de Fora.  O concurso gastronômico é voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Todos os prato tem preço fixo de R$ 20. Saiba os 25 bares que estão participando aqui.

Até domingo, 5 de maio (último dia do concurso), o Portal ACESSA.com irá divulgar a receita de todos os participantes. Os estabelecimentos prepararam os petiscos diversos, já que neste ano o tema foi livre. Confira o prato feito 'Pracomê!'.

Pracomê

Ingredientes (quantidade e tipo):

Purê

• 500gr de mandioca cozida e amassada
• 2 xícaras de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de requeijão cremoso
• 1 colher de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo e deixe cozinhar um pouco até que fique um purê mole. Reserve.
  

Recheio

• 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 pimentão amarelo picadinho
• 1 cebola média picadinha
• 200gramas de azeitonas pretas
• 1 colher de alho picadinho
• Azeite o quanto baste
• Sal a gosto
  

Doura o alho com azeite, coloque em seguida os pimentões, a cebola e as azeitonas e cozinhe. Desligue o fogo e acrescente o bacalhau. Acrescente mais um pouco de azeite.

Montagem: Em uma travessa coloque uma camada de purê, uma camada de recheio e por cima novamente o purê.

Salpique parmesão e leve ao forno para gratinar. Salpique batata palha após.

Tempo de preparo: 2 horas
Receita rende quantas porções? 1 porção.