Cheesecake de limão, saudável e pouco calórica

Limão é considerado uma das frutas com mais propriedades curativas, com inúmeras aplicações. Ainda que exista preconceito em relação ao gosto azedo, o limão estimula a produção de carbonato de potássio no organismo, neutralizando a acidez do meio humoral - que atua na imunidade do organismo.

Pensando nisso, a receita desta sábado é uma cheesecake com limão, fácil de ser preparada e com baixo valor calórico.

Ingredientes

• 8 xícaras de ricota passada pela peneira - 500g
  
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 45g
• ½ xícara (chá) de suco de limão - 80ml
• 1 colher (chá) de raspas de limão - 15g
• 3 claras - 90g
• 5 colheres (sopa) de frutose - 75g
  
  Propriedades

• Rendimento: 24 fatias de 60g
• Nível de dificuldade: Fácil
• Tempo de preparo: 45 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Calorias: 103Kcal
• Carboidratos: 8g
• Proteína: 11g
• Lipídios: 10g
  

Modo de Preparo

Numa tigela, junte a ricota, a farinha, o suco e as raspas de limão. Misture bem até obter um creme homogêneo. Bata as claras, junte a frutose e continue batendo até obter um suspiro. Acrescente o suspiro ao creme e misture. Unte uma fôrma para tortas e despeje a massa. Leve ao forno médio por 30 minutos e deixe esfriar. Desenforme e leve à geladeira. Enfeite com raspas de limão.