Receita

Salada caprese

• 1 manta de muçarela de búfala;
• 4 tomates secos;
• 4 tomates cereja;
• 2 tomates maduros;
• molho pesto;
• azeite de ervas (salsinha, cebolete, manjericão);
• queijo parmesão.

Modo de preparo

Corte a manta de muçarela de búfala em quatro partes. Distribua os tomates no fundo do prato. Em seguida, coloque uma parte da manta de muçarela de búfala sobre os tomates. Leve ao forno a 180º C até que a manta derreta. Retire do forno, coloque uma pitada de sal e utlize o molho pesto sobre a manta.

Repita os passos. Coloque os tomates sobre a primeira camada e cubra com mais uma parte da manta de muçarela de búfala. Para finalizar, utilize broto de ervas (rúcula), flores comestíveis (capuchinha), crocante de parmesão, além do molho pesto e do azeite de ervas.