Sorrentino de salm?o ao curry para o almo?o de P?scoa

Sorrentino de salmão ao curry para o almoço de Páscoa

Lista de itens

• 150 gramas de sorrentino de salmão
• 1 caixa e meia de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola ralada
• 2 colheres de sopa de muçarela ralada
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• meia taça de champagne
• 1 colher de chá de curry
• sal a gosto
• noz moscada a gosto
• amêndoa picada
• salsinha desidratada

Modo de Preparo

Em uma panela rasa ou frigideira, coloque parte da manteiga para esquentar, em fogo baixo. Depois adicione a cebola ralada para dourar, tomando cuidado para que os ingredientes não queimem. Com a cebola já dourada, adicione o curry e o champagne. É importante deixar a bebida evaporar um pouco, para que ela perca o teor de álcool.

Em seguida, adicione o creme de leite, a noz moscada e o sal a gosto. Com o creme bem misturado, acrescente a muçarela, para dar a liga de queijo. Adicione os sorrentinos e, com uma colher grande, os cubra com o creme, ainda na panela. Tome cuidado para que o molho não freva demais, pois o creme de leite pode talhar.

Em outra frigideira coloque um pouco de manteiga para dourar a amêndoa que vai enfeitar a massa. Disponha o sorrentino no prato e cubra com o parmesão ralado. A amêndoa já dourada decora o prato, junto com algumas pitadas de salsinha desidratada. O prato rende uma porção.