Bolo pr?tico de banana

Bolo prático de banana

A banana é um alimento super brasileiro e a população tem acesso fácil à fruta. Alem disso, possui inúmeros benefícios nutricionais, como o ferro que estimula a produção de hemoglobina no sangue e ajuda nos casos de anemia, o potássio que previne fadigas musculares e age diretamente no controle do sódio no nosso organismo. Com a banana na dieta diária, você garante a ingestão de fibras, ferro, potássio e vitaminas C e A.

Banana combina perfeitamente com aveia, um cereal muito nutritivo, rico em cálcio, ferro, proteínas, vitaminas, carboidratos e fibras. O que mais se destaca na aveia é sua ação no metabolismo do colesterol. Ela age diminuindo a absorção de colesterol total e LDL, o nosso colesterol "ruim", mas para essa ação acontecer é preciso um consumo diário de aveia. O intestino vai funcionar perfeitamente e o açúcar no sangue fica controlado, bem como os níveis de colesterol.

Para deixar esse bolo ainda mais saboroso e nutritivo usamos a castanha do Pará, uma oleaginosa, riquíssima em selênio, um mineral muito importante para combater o envelhecimento celular. Com isso, a castanha do Pará previne o envelhecimento precoce e deixa a pele cada dia mais bonita.

Ingredientes

• 3 bananas grandes ou 6 pequenas
• 2 ovos
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de aveia
• 1 xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de castanha do para picadas
• 1 colher de sopa de fermento

Passo a passo

No liquidificador, bata o óleo, os ovos, as bananas picadas até ficar bem misturado. Adicione a aveia e o açúcar. Continue batendo. Despeje em uma bacia e misture as castanhas e o fermento até ficar bem homogêneo. Em uma forma untada com óleo, leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.

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Joana Kamil é especialista em Nutrição Funcional, colaboradora do livro nutricional funcional. Atendimento em consultório, personal diet, consultoria, dinâmicas de grupo empresarial, palestras e treinamentos.