Torta de am?ndoas com baba de moça

Torta de amêndoas com baba de moça

Ingredientes para a massa

• 250 gramas de amêndoas trituradas com a casca
• 250 gramas de açúcar
• 6 claras de ovos

Ingredientes para a baba de moça

• 6 colheres de água
• 6 colheres de açúcar
• 6 gemas

Passo a passo

Para o preparo da massa, bata as claras em neve e junte o açúcar e a amêndoa. Em um tabuleiro untado com papel manteiga, leve a massa ao forno baixo por aproximadamente 15 minutos até dourar.

Para o preparo da baba de moça, faça uma calda mole com a água e o açúcar em fogo baixo e mexendo sempre. Bata bem as gemas e passe pela peneira, com o fogo desligado, adicione as gemas à calda e mexa sempre. Leve ao fogo baixo até engrossar e sem deixar ferver.

Desenforme a massa e coloque a baba de moça por cima, use amêndoas em lascas para enfeitar.