Lombo com calda de vinho

Lombo com calda de vinho

Ingredientes

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  • ½ colher de sopa de alho espremido com sal
  • 1 cebola ralada
  • 2 limões espremidos
  • 4 laranjas espremidas
  • 1 copo de vinho
  • 1 colher de sopa de açúcar

Passo a passo

Lave o lombo com 1 limão, fure ele todo com uma faca e tempere com o alho e a cebola. Deixe por 30 minutos. Leve ao forno e, de 10 em 10 minutos, regue o lombo com o caldo do limão misturado com a laranja até dourar por aproximadamente uma hora.

Para a calda, em uma panela, misture o vinho e o açúcar e deixe reduzir até virar uma calda grossa. Acrescente o caldo do lombo que está no tabuleiro e deixe ferver. Depois de fatiado, jogue a calda por cima do lombo. Sirva quente ou frio.