Salada refrescante de rícula é ex?tica e saborosa

Salada refrescante de rúcula é exótica e saborosa

Ingredientes

• 1 ramo de rúcula
• 2 cenouras raladas em ralo grosso
• ½ ramo de manjericão
• 1 limão espremido
• Uma pitada de sal
• 2 colheres de sopa de alcaparras bem lavadas
• 3 colheres de sopa de azeite

Passo a passo

Para o preparo, rasgue as folhas de rúcula e pique o manjericão. Misture as folhas com a cenoura ralada e reserve. Em uma vasilha pequena, amasse as alcaparras com a ajuda de um garfo. Misture o limão espremido ao azeite e adicione as alcaparras. Coloque o sal e misture tudo. Jogue o molho por cima das folhas e misture. Sirva gelada.