Muffin de legumes, com abobrinha e cenoura, faz bem para o coração, ossos, pele, cabelos e vistas

Muffin de legumes

Ingredientes

• 2 ovos
• ½ pote de iogurte natural
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de cenoura ralada
• ½ xícara de abobrinha ralada
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 10g de queijo ralado

Passo a passo

Em uma tigela, junte os ovos, o iogurte e o azeite. Adicione os ingredientes restantes mexendo até a mistura ficar homogênea. Despeje a massa em 12 forminhas grandes para empadas. Leve ao forno pré-aquecido até dourar. A dica para verificar o cozimento é colocar um palito na massa e ver se ele sai limpo. Quando estiver no ponto certo, retire e sirva em seguida.