Conserva de berinjela ao forno

Conserva de berinjela ao forno

Ingredientes

• 3 berinjelas
• Água
• Vinagre
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Azeite extra virgem
• Queijo ralado a gosto

Passo a passo

Fatiar a berinjela em rodelas nem muito finas, nem muito grossas. Coloque as berinjelas de molho na água com vinagre e sal por 15 minutos. Escorra e monte em um pirex as rodelas alternando o sentido. Salpique sal, orégano e, por fim, o azeite. Tampe com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o alumínio, espalhe o queijo e retorne ao forno por mais 5 minutos até o queijo derreter.