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Aproveite a chegada do novo ano com uma nova receita de bolo
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Essa textura tem um truque. Nada demais. É só usar o iogurte na massa.
O uso de iogurtes em bolos em geral deixa a massa suave, úmida e macia. Os resultados são incomparáveis e por isso vale a pena.
Como o nome já diz, um dos carros-chefes dessa receita são as frutas secas. Eu usei o damasco seco e o cranberry desidratado, mas que pode ser trocado pelo morango desidratado também. Caso não encontre ou prefira substituir, utilize coco desidratado.
Para completar, pedacinhos de chocolate dão aquele toque de doçura, da forma que só um chocolate branco pode fazer.
Bolo de Chocolate Branco e Frutas Secas
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 ovos
- ¾ de xícara de iogurte grego
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1 xícara de chocolate branco
- 1 xícara de frutas secas (damasco, cranberries, coco, morango)
Passo a Passo
Pré-aqueça o forno a 180C.
Misture os ingredientes secos: uma xícara de farinha de trigo, ½ xícara de açúcar, duas colheres de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de canela em pó.
Em uma tigela separada, misture dois ovos, ¾ de xícara de iogurte grego, três colheres de sopa de óleo e duas colheres de chá de baunilha. Misture bem.
Agora junte as duas partes, misturando levemente até que estejam apenas combinadas. Não mexa demais.
Acrescente à massa, uma xícara de chocolate branco picado e uma xícara de frutas secas a seu gosto.
Transfira para uma forma untada e asse por 35 a 40 minutos.
Depois de assado, deixe o bolo esfriar por pelo menos 30 minutos, antes de cortar e servir.
Se quiser polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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Felipe Reis é jornalista, pós-graduando em Comunicação Empresarial, trabalha com consultoria de comunicação na área política e aventura-se pela cozinha. Acredita que cozinhar é uma saída criativa que desperta os sentidos no fim de longos dias.